Overblog Follow this blog
Edit post Administration Create my blog

PREPARATION DE PETITES CREMES AU THE VERT MATCHA

November 15 2014, 05:10am

Posted by CLGCREATIONV2

Une recette rapide découverte sur un magazine de l'île.

  • Recette pour 4 belles crèmes ou 6 plus petites :
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 mini dans un four préchauffé th6 ( 180°C), dans un bain-marie déjà chaud.
  • Ingrédients :

- 75 cl de lait entier pasteurisé

- 6 œufs

- 80 g de cassonade

- 2 c à s. bombée de thé vert Matcha

  • Matériel :

- 1 fouet

- 1 plat creux

-1 casserole

- 1 petite passoire

- plat pour bain marie

- 4 pots à crème allant au four

  1. Versez la quantité de lait dans la casserole et portez ce dernier à frémissements.
  2. Préchauffez votre four et placez-y un plat rempli au 2/3 d'eau déjà chaude.
  3. Maintenant, casser 4 œufs en séparant les blancs des jaunes.
  4. Fouettez les 4 jaunes avec les 2 œufs entiers restants et la cassonade.
  5. Ajoutez le thé vert Matcha en le tamisant, puis versez le lait chaud et mélangez tout de suite.
  6. Répartissez votre préparation dans les pots à crème et posez-les dans le bain-marie chaud dans le four.
  7. Faites cuire les crèmes jusqu'à ce qu'elles soient fermes.
  8. Ensuite, sortez-les du four et laissez-les refroidir dans un endroit frais.
  • Les conseils :

Le thé Matcha est utilisé lors de la cérémonie du thé au Japon . Vous trouverez ce thé dans les épiceries fines ou japonaises.

Pour que les crèmes aient une consistance idéale, fine et délicate, le bain-marie ne doit pas bouillir, mais être simplement très chaud.

Le th.6 du four est à respecter c'est impératif !

  • Un lien à visiter :

    Thé Matcha et recettes.

PREPARATION DE PETITES CREMES AU THE VERT MATCHA

Sources :

  • mes lectures – mes recherches
  • magazine : Valérie Lhomme
  • photo : Gilles Hirgorom

lien :

  • ecolili.com

gif:

  • yves.marsal.free.fr
PREPARATION DE PETITES CREMES AU THE VERT MATCHA

Comment on this post