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LE MOIS DE DECEMBRE = FRUITS TROPICAUX !

December 7 2014, 15:57pm

Posted by CLGCREATIONV2

LE MOIS DE DECEMBRE = FRUITS TROPICAUX !

Une saison merveilleuse que ce mois de décembre pour les fruits tropicaux, ananas victoria, letchis, mangues, fruits de la passion.

Ils remplissent en ce moment tous les étals de nos marchés.

Ils apportent des saveurs acidulées et vitaminées.

Ils sont délicieux à déguster, et peuvent s'intégrer dans de nombreuses recettes, comme :

- les boissons

- les desserts

- les plats salés.

Nous sommes en ETE et la Métropole se trouve en hiver !

Alors pour donner un coup de pouce pendant l'hiver, faites le plein de fruits...

Je vous ai parlé récemment des letchis, aujourd'hui c'est la mangue qui est à l'honneur.

  • Au programme :

- mangues de La Réunion

- recettes exotiques simples pour les fêtes ( desserts et smoothie)

- recette beauté à la mangue

- deux liens

  • LA MANGUE JOSE :

Originaire de la Réunion, la mangue préférée des Réunionnais .

Vous souhaitez un dessert rapide et gourmet pour les fêtes : il suffira de couper la mangue au milieu, dans le sens de la largeur, de la « dévisser » et d'y glisser une boule de glace à la vanille ou au coco, et un fruit de la passion . Un régal !

  • COMMENT CHOISIR LA MANGUE :

- Il faut l'examiner ! la mangue doit avoir une belle forme ronde ou ovale, ne pas présenter de taches brunes en surface ou , des signes de coups qui peuvent altérer ou meurtrir sa chair.

Il existe plusieurs variétés de mangues, dont la teinte peut aller du jaune au vert, en passant par l'orange avec du rouge et certaines mangues peuvent rester vertes une fois mûres. Donc, la couleur rouge, n'indique pas la maturité.

- Essayez donc le toucher ! palpez la mangue, tâtez sa chair, car une simple pression des doigts suffira de voir si elle est trop dure ou trop molle.Une mangue parfaite, doit-être souple au toucher si vous souhaitez la savourer dans l'heure !

Si vous désirez déguster une mangue dans deux à trois jours, optez pour une mangue plus ferme qui finira de mûrir dans votre votre panière à fruits.

Pour accompagner vos plats choisissez une mangue souple.

Attention, une mangue trop molle est un fruit trop mûr.

- Il faut la sentir :

Une mangue mûre se révèle par une odeur fruitée, sucrée, mettant l'eau à la bouche, là encore selon les variétés, le parfum d'une mangue arrivée à maturité diffère selon les variétés.

A vous de jouer maintenant !

  • ÊTES-VOUS SMOOTHIE ?

C'est une délicieuse façon de manger des fruits. Un smoothie 100% fruits est une boisson faite avec des fruits entiers mixés et pressés. Dans un verre de smoothie, on retrouve toutes les bonnes choses des fruits, et la vitamine C, bien utile en HIVER.

Il est recommandé de consommer 30 g de fibres par jour, donc , avec toutes les fibres contenues dans la chair des fruits, le smoothie est un bon moyen d'y parvenir. Oui ! Les fibres c'est bon pour le transit, et les pectines qu'elles contiennent augmentent la sensation de satiété.

Au petit-déjeuner un mot d'ordre le smoothie pour éviter le petit creux de 11 H.

( C'est aussi un compromis délicieux pour faire manger des fruits aux petits mais chut!!)

  • RECETTE D'UN SMOOTHIE TROPICAL :
  • Pour 4 verres :
  • Temps de préparation : 20 min
  • Ingrédients :

- 1 ananas victoria

- 20 letchis bien mûrs

- 1 petite mangue jose

- 40 cl de lait de coco

- 1 citron

- 6 glaçons

  1. Placez les verres dans le réfrigérateur.
  2. Epluchez l'ananas, ôtez les yeux et le cœur puis coupez-le en dés.
  3. Pelez et dénoyautez les letchis.
  4. Epluchez et coupez la mangue en morceaux.
  5. Râpez le zeste de citron puis pressez-le en jus.
  6. Dans le blender, vous versez tous les ingrédients, le lait de coco et les glaçons.
  7. Vous mixez 2 min afin que la consistance soit onctueuse.
  8. Vous servez immédiatement dans les verres froids.
  9. Excellent un lendemain de réveillon, vous avez manger votre dose quotidienne de fruits.

Dans cette recette, vous pouvez remplacer le lait de coco par du jus de pomme et vous pouvez ajouter un trait de sirop de fruits de la passion.

  • RECETTE D'UNE MOUSSE FRUITS DE LA PASSION POUR 2 PERSONNES :
  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de repos : 3 H
  • Ingrédients :

- 3 fruits de la passion ( 100 g de pulpe)

- 100 g de crème liquide

- 20 ml d'eau

- 1 feuille de gélatine

- 40 g de sucre blanc

- Décoration : 2 fruit de la passion

  1. Vous mettez au frais, les fouets du batteur ainsi qu'un bol servant à faire monter la chantilly.
  2. Dans une assiette remplie d'eau froide, mettez à ramollir la feuille de gélatine.
  3. Vous lavez les fruits, coupez-les en 2 et extrayez le contenu.
  4. Dans le blender, vous incorporez les graines de fruits de la passion et 20 ml d'eau , puis vous mixez 2 secondes.
  5. Vous passez le mélange dans une passoire afin d'en récupérer le jus. Vous obtiendrez environ 70 ml de jus.
  6. Vous réchauffez le jus 30 secondes au micro-ondes à puissance maximale.
  7. Vous sortez de l'eau la gélatine ramollie, pressez-la afin de retirer l'excédent d'eau et incorporez-la au jus chaud.
  8. Vous mélangez bien pour la dissoudre.
  9. Vous laissez refroidir le mélange.

10. Vient alors la préparation de la crème fouettée . Vous mélangez vigoureusement la crème en y incorporant le sucre en pluie. Versez le mélange refroidi de passion, mélangez délicatement, remplissez 2 verres avec cette préparation puis placez au fais pendant 3 H.

  • MASQUE A LA MANGUE :

Simple, rapide à réaliser.

- Pour une réhydratation et une nutrition complète du visage : vous mixez une mangue avec un jaune d'oeuf.

- Pour soigner les imperfections : vous ajoutez à la mangue et au jaune d'oeuf du miel.

- Vous appliquez ce mélange sur votre visage et vous laisser poser ½ h, puis rincez à l'eau tiède.

La mangue est une alliée extraordinaire pour notre beauté. Ce fruit exotique est une source de vitamines et nous veut que du bien !

  • L'UNIVERS BEAUTE DE LA MANGUE :

- Pour avoir un corps doux, appliquez un gommage à la mangue en insistant sur les coudes, les genoux et les talons au moins trois fois par semaine ( Nectar of nature) .

- Pour des cheveux secs, et abîmés utilisez un shampoing nutritif au beurre de mangue et un masque (klorane ).

- Un bain de douceur avec de l'huile de mangue. Elle réhydrate, nourrit et protège en profondeur la peau sans laisser de film gras ( cottage à l'huile de mangue).

- Pour la douche, la mangue associé au miel de fleurs, voilà un nectar nourrissant ( Ushuaïa nectar de douche).

  • Pour terminer voici ci-dessous les deux liens :
LE MOIS DE DECEMBRE = FRUITS TROPICAUX !

Sources :

  • mes recherches
  • Belle : recettes
  • youtube.com
  • reunionsaveurs.com
  • télémag+

gif :

  • nalacrea.centerblog.net
LE MOIS DE DECEMBRE = FRUITS TROPICAUX !

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