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UN QUIZ SUR L'OEUF

February 28 2013, 07:52am

Nous, adorables poulettes, nous vous proposons de tester vos connaissances sur l'oeuf !

Cot !cot ! cot !

UN QUIZ SUR L'OEUF
UN QUIZ SUR L'OEUF
UN QUIZ SUR L'OEUF

1) L'alimentation de la poule influence-t-elle la teinte du jaune de ses œufs ?

  • OUI

  • NON

2) Qu'est-ce que la chalaze ?

a) la couronne sur la tête des poulets

b) une paire de filaments tortillés qui maintiennent le jaune au centre du blanc d'oeuf

c) une rivière d'Afrique

3)Les œufs bruns sont-ils plus nutritifs que les œufs blancs ?

  • OUI

  • NON

4)Un blanc d'oeuf avec une teinte verdâtre signifie qu'il est pourri

  • Oui

  • NON

5)Placé dans l'eau, l'oeuf frais :

a) flotte à la surface

b) coule au fond

c) émet un sifflement

6) Le plus important des facteurs déterminant la grosseur de l'oeuf est :

a) l'âge de la poule

b) la grandeur du nid ou la poule couche

c) la grosseur du repas de la poule

7)De combien de temps la poule a-t-elle besoin pour produire un œuf ?

a) 1 Heure

b) 1 semaine

c) 1 journée

8)Les œufs perdent plus de fraîcheur en une journée à température de la pièce que pendant une semaine au réfrigérateur ?

  • OUI

  • NON

9) Que veut dire «  œufs de poules élevées en liberté » ?

a) les œufs sont gratuits

b) les poules produisent leurs œufs en se promenant libres dans leur environnement.

10) Qu'est-ce que le mirage ?

a) éclaicir l'oeuf afin de déterminer sa qualité

b) des miroirs qui améliorent l'ambiance du poulailler

c) peindre un motif sur l'oeuf

11) Les œufs absorbent-ils l'odeur des aliments ?

  • OUI

  • NON

12) Pourquoi la partie la plus large des œufs est-elle placée en haut de la boîte ?

a) pour faire paraître les œufs plus gros

b) pour maintenir la cellule d'air en place et le jaune au centre

13) Quand un jaune contient un caillot sanguin, cela veut dire que l'oeuf est fertile ?

  • OUI

  • NON

14) Les œufs contiennent-ils plus de protéines que tout autre aliment ?

  • OUI

  • NON

15) Un œuf inclut toujours une coquille et un jaune !

  • OUI

  • NON

UN QUIZ SUR L'OEUF

Voici les réponses !

1) Oui .

Les œufs pondus dans l'ouest canadien et les provinces atlantiques ont un jaune pâle la raison c'est le blé dans l'alimentation de la poule . Les œufs des provinces centrales ont un jaune plus foncé, cela est du à la présence du maïs.

2) Réponse B .

Les œufs bien frais ont une chalaze très prononcée.

3) NON .

La coquille de l'oeuf varie du blanc au brun, selon la race de la poule. Il n'y a aucun lien entre la couleur et la valeur nutritive.

4) Non :

Certains œufs sont parfois verdâtres, la cause c'est la présence de la vitamine B12 ( riboflavine).

Le dioxyde de carbone des œufs frais peut rendre leur blanc nuageux. De toutes les façons, les œufs sont bons pour la consommation ;

5) Réponse B

Un œuf frais coule au fond d'un bol d'eau et se couche sur le côté.

Il faut savoir qu'en vieillissant, la cellule d'air contenue dans la base de l'oeuf grossit.

Les œufs plus vieux se tiennent debout et ceux très vieux se placent près de la surface de l'eau.

6) Réponse A

La taille des œufs de la poule croît avec son âge ; la race et le poids de la poule sont à prendre en considération ainsi que la chaleur, le stress , le surpeuplement et la malnutrition.

7) Réponse C

Pour produire un œuf, la poule prend 24 à 26 H. Et 30 minutes après elle peut recommencer la production.

8) OUI :

Donc les œufs sont à conserver au réfrigérateur.

9) Réponse B

Les poules produisent leurs œufs en se promenant libres dans leur environnement.

A noter :

La valeur nutritive de ces œufs ne diffère pas de celle des œufs de poules élevées en cage.

10) Réponse A :

Un convoyeur fait défiler les œufs au-dessus d'une source lumineuse qui décèle les défauts des œufs. Ceux non en conformité sont retirés.

11) OUI

Les coquilles comportent des milliers de pores qui absorbent les odeurs.

12) Réponse B

La partie la plus large est placée sur le dessus ; vous êtes donc rassuré l'oeuf est bien entretenu .

13) Non

Les caillots sont causés par le bris d'un vaisseau sanguin à la surface du jaune. Ils indiquent que l'oeuf est frais.

14) Oui

La quantité de protéines contenue dans l'oeuf représente la mesure de référence pour comparer la teneur protéinique des autres aliments.

15) Non

Les jeunes poules peuvent pondre des petits œufs sans jaune car leur système reproductif n'est pas tout à fait développé.

UN QUIZ SUR L'OEUF

BRAVO ! VOUS AVEZ REUSSI . C'est l'oeuforie !

A SAVOIR :

Une fois pondu , 4 à 5 jours sont nécessaires pour que l'oeuf soit vendu .

Un œuf contient neuf types d'acide aminé. Il est une excellente source de protéines.

Une poule en bonne santé pond en moyenne 300 œufs par an.

UN QUIZ SUR L'OEUF
  • Sources :

  • mes recherches de sujets

  • ovale.ca

  • papillondavril.centerblog.net

  • mamidoo.free.fr

  • maxi-gif.com

  • ayla7513.free.fr

UN QUIZ SUR L'OEUF

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