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WATERZOÏ

February 1 2013, 07:59am

Soupe du monde proposée par la Belgique .

Recette pour 4 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients :

  • 4 petits blancs de poulet

  • 2 poireaux

  • 2 carottes

  • 2 branches de céleri

  • 1 grosse pomme de terre

  • 1 oignon

  • 15 cl de crème liquide

  • 2 jaunes d'oeufs

  • 80 cl de bouillon de poule

  • sel poivre du moulin

  1. Vous épluchez , la pomme de terre, coupez-la en cubes. Emincez l'oignon. Epluchez les autres légumes et taillez-les en julienne.

  2. Vous faites revenir dans une cocotte tous les légumes avec du beurre pendant 3 min. Versez le bouillon de poule, salez, poivrez, ajoutez les blancs de poulet, et faites cuire à feu moyen pendant 20 min.

  3. Vous retirez les ingrédients de la casserole, laissez le bouillon.

  4. Vous mélangez la crème dans un bol avec les jaunes d'oeufs, puis versez dans le bouillon en fouettant sans faire bouillir.

  5. Vous remettez à chauffer les légumes et le poulet dans la sauce sans faire bouillir.

  6. Vous servez très chaud.

WATERZOÏ
  • Sources :

  • mes lectures – mes recherches de sujets

  • Modes et Tracaux

  • Photo : Pierre-Louis Viel

  • Recette et stylisme : Valéry Drouet

  • ayla7513.free.fr

WATERZOÏ

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