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YAYLA CORBASI

February 9 2013, 07:18am

Est ma dernière recette soupe du monde.

Elle nous vient de Turquie.

Recette pour 4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients :
  • 60 g de riz long

  • 200 g de yaourt nature

  • 1 c à s. de farine

  • 1 jaune d'oeuf

  • 20 feuilles de menthe fraîche

  • 20 g de beurre

  • sel

  1. Vous rincez le riz sous l'eau froide. Mettez-le dans une casserole avec un litre d'eau froide et, du sel. Vous portez à ébullition, et vous laissez cuire 20 min sur feu moyen.

  2. Vous mélangez dans un bol :

  • le jaune d'oeuf

  • la farine

  • le yaourt

3.Versez, hors du feu dans le riz.

4. Remettez sur le feu, portez à ébullition sans cesser de remuer. Vous faîtes cuire 10 min sur feu doux.

5. Vous ciselez les feuilles de menthe, saisissez-les dans le beurre très chaud, à la poêle, pour les rendre croustillantes. Egouttez-les sur du papier absorbant.

6. Vous servez la soupe parsemée de menthe croustillante.

YAYLA CORBASI
  • Sources :

  • mes recherches- mes lectures

  • Modes et Travaus

  • photo : Pierre-Louis Viel

  • Recette et stylisme : Valéry Drouet

  • ayla7513.free.fr

YAYLA CORBASI

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