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UNE SOUPE DU MONDE : SOUPE AUX ARACHIDES
Voilà une deuxième recette de soupe , elle nous vient d'Afrique.
PREPARATION : 15 min
CUISSON : idem
INGREDIENTS :
220 g d'arachides décortiquées sans la peau et non salées
1 oignon
30 cl de lait + 3 c à s.
50 cl de bouillon de légumes
1 c à s de maïzena
1 piment rouge
sel
Coupez et mixez l'oignon, puis ajoutez les arachides et, mixez à nouveau afin d'obtenir une pâte .
Faîtes bouillir le lait dans la casserole.
Délayez la maïzena dans une tasse avec 3 c à s. de lait.
Versez-la dans le lait, fouettez pour lisser la préparation.
Ajoutez :
l'oignon
les arachides
le bouillon
le piment haché
le sel
6. Faites cuire pendant 15 min , sur feu moyen en fouettant régulièrement.
7. Mixez la soupe et servez aussitôt. Parsemez de quelques arachides concassées.
Sources :
mes recherches
Modes et Travaux :
une partie de la
photo : Pierre-Louis.
Recettes et stylisme : Valérie Drouet
gif :
ayla.7513.free.fr
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