SE DELECTER A NOËL SANS CULPABILISER

November 10 2013, 08:32am

Posted by CLGCREATIONV2

Certains de ces plats sont délicieux, mais très caloriques !

Ces informations nutritionnelles sont convaincantes et si vous désirez les suivre, elle vous assureront un repas de Noël savoureux, sans aucune culpabilité !

Le foie gras :

C'est très calorique 460kcal/100 g !

Mais cédez à la tentation en ne prenant que 30 g, car la plupart de ses lipides, les acides gras mono-insaturés ( oméga 9), sont de bonne graisses.Préparez donc des petites portions de 30 g !

- Préférez le foie gras entier, 100 % foie de canard ou d'oie, parsemé de fleur de sel et de poivre concassé, et accompagné d'une demi-figue fraîche.

- Evitez la mousse, qui contient de la crème fraîche et 20 à 30 % de foie gras seulement

Les poissons et crustacés :

Le saumon frais ou fumé, poisson demi-gras aux bons acides insaturés ( oméga 3) est un allié de choix si l'on veut garder la ligne après Noël.

Les fruits de mer et crustacés également car, leur faible teneur en lipides ( moins de 2%) en fait l'une des sources de protéines les plus diététiques, à condition de ne pas prendre les tartines beurrées, l'aïoli...

- les huîtres : 110 kcal la douzaine.

- les crevettes 103 kcal/100 g.

- les bulots 89 kcal/100 g

- un carpaccio de saint-jacques 90 kcal/100 g.

- un demi-homard 240 kcal/250 g

Le champagne :

Il est riche en polyphénols, aux propriétés antioxydantes.

Une flûte de champagne contient 75 calories, un verre de blanc liquoreux à 150 calories minimum,alors faites votre choix !

- Préférez le champagne brut , car il contient moins de sucre.

- Evitez d'en boire à tous les plats, une coupe à l'apéritif, puis une autre au dessert.

La dinde :

Savez-vous qu'elle est deux fois moins grasse que le chapon et l'oie .

- Préférez, un morceau de blanc, peu gras et très protéiné.

-Evitez la peau, l'aile, la cuisse et la farce, souvent à base de chair à saucisse, de fruits secs.

La bûche glacée :

Riche en graisses saturées, en sucres, ultra-énergétique voyez-vous même 300 kcal la part.

- Préférez les sorbets, 100 kcal à 120 kcal la part.

-Evitez les petits fours sucrés servis avec !

Les fruits exotiques :

Ils sont peu sucrés, on les apprécie pour leur vitamines A, B,C, comme la papaye, goyave, mangue, pour leurs fibres comme les litchis, les fruits de la passion, ananas, et leurs minéraux, comme les fruits de la passion, les clémentines.

- Evitez les fruits au sirop ou confits, caloriques et moins riches en vitamines.

UN NOËL PLUS LIGHT

Vous désirez cette année de faire un repas de Noël plus light, c'est votre estomac qui va être satisfait !

Fini, les digestions lourdes, les ballonnements, « le trop plein de ces plats stars de la table de Noël .

Voici deux livres qui pourront vous apporter de l'aide afin d'alléger vos repas de fin d'année.

amazon.fr

140 recettes classiques dans cet ouvrage .

- Des blinis allégés et une sauce à 0% pour le saumon fumé.

- Une dinde farcie aux marrons, un pain d'épices ou des fruits déguisés légers ;

Des recettes traditionnelles ou revisitées par Catherine Poggi diététicienne .

Vos invités ne feront pas la différence .

Prix 2,84 €

amazon.fr

Description de l'ouvrage.

Faites-vous plaisir sans vous priver ! Les recettes traditionnelles sont souvent riches en calories et ne correspondent plus à nos dépenses énergétiques. Pour se régaler sans se priver, le Dr jean-Michel Cohen nous propose 100 recettes classiques en version allégée afin de les intégrer à un régime minceur ou de stabiliser son poids. Classées en fonction de leur apport calorique, ces recettes sont enrichies de conseils nutritionnels pour alléger tel ou tel aliment. Retrouvons le plaisir de bien manger.Prix 14,73 € .

Pendant ces fêtes, faites vous-plaisir en toute connaissance de cause.