LES BIENFAITS DES CHAMPIGNONS SUR LA SANTE

October 14 2014, 12:12pm

Posted by CLGCREATIONV2

Bonjour, bonjour, Mangez des champignons cela est bon pour votre santé !

J'ai parlé dernièrement de la cueillette des champignons dans nos forêts, de la législation à connaître, et de l'intoxication par les champignons.

Aujourd'hui, j'aborde les bienfaits des champignons.

Les champignons ont beaucoup de vertus. Ils sont nutritifs, fournissent plusieurs minéraux et vitamines dont le cuivre, le sélénium, et les vitamines B2 B3 et D.

Ils sont sont réputés pour :

- stimuler le système immunitaire

- réguler le taux de cholestérol,la pression artérielle

- réduire les états de stress.

- Ils auraient même une action anti-cancer.

Il y a le traditionnel champignon de PARIS, qui est connu dans le monde, il y a les champignons de nos forêts, de nos régions,( Chanterelles, bolets, morilles, pleurotes, sanguins, trompettes de la mort, cèpes, mousserons, pieds bleus, girolles ,les truffes) ces champignons sauvages contiendraient beaucoup plus de vitamines D que les champignons cultivés .

Il y a également les champignons asiatiques.

Lien sur les bienfaits des champignons sauvages :

Bienfait des champignons sauvages

Les champignons sauvages concentrent des vertus médicinales méconnues. Ils stimulent les défenses immunitaires de l'organisme comme nul autre végétal. Ils sont également antiviraux, anticanc...

http://econologie.e-monsite.com/pages/guides-et-conso/sante/bienfait-des-champignons-sauvages.html

Les champignons asiatiques :

Ils sont utilisés en Asie depuis des siècles pour leur vertus médicinales.

Sur ce lien la liste des champignons asiatiques :

On les cultivent depuis plus de 1000 ans dans le sud de la Chine. La province de Yunnan alligne plus de 200 variétés comestibles. Outre la Trompette de la mort et la Pleurote que l'on retrouve ...

http://www.saveursdumonde.net/produits/champignons-asiatiques

Le shiitaké :

Ce champignon a une bonne qualité gastronomique et offre surtout des apports bénéfiques pour la santé , notamment pour les défenses naturelles.

- Je vous propose deux liens au sujet des vertus de ce champignon.

http://www.topsante.com/medecine/cancers/cancer-du-col-de-l-uterus/prevenir/le-champignon-shiitake-serait-efficace-pour-lutter-contre-le-cancer-du-col-de-luterus-55821

Les propriétés anti tumorales et immunitaires du shiitaké

Le shiitaké est un champignon parfumé comestible qui pousse sur le tronc d'un arbre de la famille des Fagacées nommé le "shii". Les données sont insuffisantes pour suggérer un dosage. En Chin...

http://dermatologuemedecineesthetique.com/2013/12/29/les-proprietes-anti-tumorales-et-immunitaires-du-shiitake/

- Le nameko :

C'est un champignon du Japon qui est faible en calories ( 15 cal pour 100g).

- Il posséderait de nombreuses vertus.

- On l'utilise très souvent dans les soupes miso et il accompagne d'autres légumes sautés à la poêle ou au wok.

pholiata nameko | Champignons comestibles

La pholiote nameko est l'un des champignons les plus cultivés au Japon juste derrière le Shiitake et l'Enoki . C'est un excellent comestible et l'un des seuls que l'on peut cultiver sur un substrat

http://champignonscomestibles.com/pholiota-nameko

- Le matsutaké :

Arktiset aromit - Le matsutake

Arktiset Aromit ry on luonnontuotealan (luonnonmarjat, -sienet, -yrtit ja erikoisluonnontuotteet) valtakunnallinen toimialajärjestö, joka toiminnallaan edistää luonnontuotteiden talteenottoa ...

http://www.arctic-flavours.fi/fr/info/champignons/les+champignons+de+foret+comestibles/le+matsutake/

- Le reishi ou champignon de l'immortalité :

Reishi, le champignon de l'immortalité " Projet En Vie

Appelé " champignon de l'immortalité ", les actions modulatrices du reishi affectent surtout le système immunitaire mais s'étendent à de nombreux systèmes de l'organisme : nerveux, cardiaque ...

http://projetenvie.com/le-reishi-champignon-de-limmortalite

- Shiitaké, maïtaké et reishi :

sont disponibles en France, sous la forme de compléments alimentaires.

Sur ce lien des conseils .

Shiitaké, maïtaké et reishi

Depuis des millénaires, la médecine traditionnelle chinoise utilise certains champignons dont quelques-uns sont disponibles en France sous la forme de compléments alimentaires : le shiitaké ...

http://www.eurekasante.fr/parapharmacie/complements-alimentaires/shiitake-maitake-reishi.html

En conclusion :

Nous avons de la chance, d'avoir une grande diversité de champignons dans nos forêts, aux textures différentes et aux goûts variés. Les découvrir chaque année, les cuisiner simplement ou de manière plus élaborée et les déguster, sont les plaisirs de l'automne !