GOÛTER POUR TOUS

November 6 2012, 11:17am

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Ce deuxième article vient en complément de l'article du 14 décembre 2010 dans la rubrique « Des idées de goûter pour tous section « DIETETIQUE »

Le goûter

Ce n'est pas que pour les enfants. Les personnes qui ont un petit appétit peuvent tout à fait prendre une petite collation. Il est préférable de garder sa pomme pour le goûter plutôt que la croquer en fin de déjeuner.

J'avoue que partager ce moment avec les enfants et les petits enfants est un privilège, un petit bonheur de la journée.

Comme tous les autres repas, le goûter doit-être équilibré.

Le goûter est conseillé :

aux femmes enceintes
à celles qui allaitent

aux personnes âgées

aux ados

aux sportifs de haut niveau

aux bébés – ils doivent prendre l'habitude de goûter à partir de l'âge de 6 mois. Les aliments doivent être riches en apports nutritionnels et énergétiques au même titre que les autres repas de la journée .

Jusqu'à quelle heure peut-on prendre le goûter ?

La collation dépendra de l'heure de votre dîner. En général, il faut compter quatre heures de répit pour l'estomac avant de vous mettre à table .

Si vous faites un régime

Votre goûter est autorisé ; s'il est équilibré il aidera à la perte de poids. Il vaut mieux répartir les aliments sur plusieurs petits repas afin d'éviter les fringales. En outre il permet une meilleure stabilisation du poids.

Il faut retenir

1 boisson pour s'hydrater telle que eau – thé ou infusion.
1 produit laitier pour l'apport en calcium tel que 1 yaourt – 1 verre de lait ou 1 morceau de fromage
1 produit céréalier tel que pain complet ou biscuits secs.
1 fruit frais que vous n'avez pas mangé au déjeuner.

Il faut éviter

Les aliments trops gras et sucrés comme les viennoiseries – pâtisseries – barres chocolatées – sodas- à consommer avec grande modération.

Recette de petits gâteaux secs

Ingrédients :

1 kg de farine

450 g de sucre en poudre

4 œufs

300 g de beurre

2 sachets de levure chimique

Préparation

Vous préchauffez le four à 180 °C.
Vous mélangez :farine - sucre - levure
Vous faîtes un puits.
Vous cassez les œufs entiers et vous ajoutez le beurre fondu.
Vous mélangez le tout pour avoir une pâte souple et homogène.
Vous étendez au rouleau sur 5mm d'épaisseur. Avec l'emporte pièce, vous découpez des formes.
Vous disposez les gâteaux sur la plaque à pâtisserie anti-adhésive, ( ou vous pouvez placer une feuille de papier sulfurisé).
Vous enfournez à four chaud pendant 10 mn, attention de ne pas laisser prendre trop de couleur.

Bon goûter !

Sources :

mes lectures – mes recherches

Femme Mag : Bernadette Kunzé

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