DES BEIGNETS DE SAINT-NICOLAS ET +

November 30 2012, 10:53am

Pour fêter SAINT-NICOLAS , le jeudi 6 décembre , voici une recette pour 20 beignets.

Parfait pour le goûter des enfants ! Accompagnez ces mignardises d'un bon chocolat chaud.

Préparation : 10 mn

Cuisson : 15 mn

Ingrédients

250 g de farine

30 cl de lait

4 œufs

sucre vanillé

cannelle

huile pour friture

Vous mélangez le lait et la farine, puis les œufs un à un afin d'obtenir une pâte à crêpe épaisse.
Vous laissez reposer & h ;
Vous faîtes chauffer l'huile dans votre friteuse.
Vous plongez de grosses noisettes de pâte dans l'huile bien chaude. Le beignet est cuit lorsqu'il remonte à la surface.
Vous posez les beignets sur du papier absorbant et laissez-les égoutter ;
Vous saupoudrez de sucre et de cannelle.
Vous dégustez bien chaud.

Recette de Jean-Pierre Coffe

SAINT-NICOLAS EN PAIN D'EPICES

Ingrédients pour 12 ou 15 silhouette de 30 cm

Préparation : 50 mn

Cuisson : 20 mn

LEVAIN :

175 g de farine

60 g de sucre

10 cl de lait

quelques gouttes d'essence de citron

PÂTE :

625 g de farine

150 g de farine de seigle

625 g de miel

185 g de sucre semoule

35 g de poudre à pain d'épices

2,5 g de muscade

3 œufs

5 g de bicarbonate d'ammonium

sucre glace

colorant jaune

LEVAIN :

Vous mélangez tous les ingrédients pour obtenir une boule de pâte souple et vous laissez reposer.

PÂTE :

Vous mélangez les farines, le sucre, la poudre à pain d'épices et la muscade . Vous faîtes chauffer le miel et l'ajouter au mélange. Vous pétrissez la pâte 10 mn avec le levain. Vous laissez reposer 3 jours au moins afin que les arômes se développent.
Vous incorporez, après ce repos, 1 jaune d'oeuf et le bicarbonate. Vous découpez la pâte en morceaux puis bien les mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Vous aplatissez la pâte et vous découpez des formes de Saint-Nicolas. Vous dorez les silhouettes au pinceau et faites-les cuire 15 à 20 mn au four préchauffé à 200 °C ( th 6/7).
Ensuite, vous collez une image sur chaque figurine, décorez à l'aide d'un cornet en papier et d'un glaçage réalisé avec 1 blanc d'oeuf, du sucre glace et de 2 gouttes de colorant.

recette Nicolas Genot

TOUT TOUT SUR SAINT-NICOLAS

A voir ou à revoir !

dans clgcreation Article du 6 décembre 2010 dans la rubrique « cette date-là- ».

Ci-dessous le lien

*** Tout ! tout ! sur Saint-Nicolas!

carte:service.net* Il a eu en lui ce qui apporte éclat et pureté.Légende Dorée.* TRADITION :Nicolas, est un citoyen de la ville de Patras, près de Myre, en Orient.Ses parents, Epiphane et Jean...

http://clgcreation.over-blog.com/article-tout-tout-sur-saint-nicolas-62454925.html

DE L'ANTIQUITE A SAINT-NICOLAS

A voir également ou à revoir sur clgcreation,article du 28 novembre 2010 dans la rubrique « Fêtes et Légendes »

Ci-dessous le lien

* De l'Antiquité à ST Nicolas *

" Si le ciel rougeoie au coucher du soleil,C'est que saint Nicolas cuit ses gâteaux ! "* Du 17 au 20 décembre, les Romains célébraient " le règne de Saturne", dieu des semailles et de l'agricu...

http://clgcreation.over-blog.com/article-de-l-antiquite-a-st-nicolas-61922959.html

DU COLORIAGE MAINTENANT :

dessins du site coloriage.tv

Et pour finir du coloriage en ligne , et , deux vidéos sur Notre bon vieux Saint-Nicolas !

SAINT NICOLAS : Coloriage saint nicolas en Ligne Gratuit a imprimer sur COLORIAGE TV

Coloriage saint nicolas en ligne ou coloriage saint nicolas à imprimer : Saint Nicolas est une tradition qui se fête encore dans certaines régions de France le 6 décembre. Ce jour là, Saint Ni...

http://www.coloriage.tv/saint-nicolas-coloriage